Carne de polvo por meio de cultivo celular: projeto da UFPR é selecionado em chamada internacional

Um projeto da UFPR, que desenvolveu carne de polvo por meio de cultivo celular em laboratório, foi selecionado em chamada internacional. Os pesquisadores da Universidade Federal do Paraná foram aprovados na 2ª Chamada Transnacional Conjunta da Parceria de Economia Azul Sustentável (SBEP), que busca soluções de baixo impacto ambiental por meio de aplicações de biotecnologia com impacto positivo na vida marinha.

A proposta visa desenvolver tecnologias para a produção de carne de polvo por cultivo celular, com uso de biomassa marinha. O projeto receberá apoio financeiro também da Fundação Araucária. Coordenado pelo professor Rodrigo Morais da Silva do Departamento de Administração Geral e Aplicada e Programa de Pós-graduação em Administração da UFPR e pela professora Carla Forte Molento do Departamento de Zootecnia e Programa de Pós-graduação em Ciências Veterinárias da UFPR, o braço direito do projeto tem como foco a avaliação dos impactos sociais da transição da pesca tradicional de polvos para sistemas de cultivo celular, especialmente nos contextos do Brasil, Portugal e Itália. A equipe brasileira será responsável por investigar os impactos sociais da adoção da carne cultivada de polvo como fonte de alimento, considerando aspectos como os desafios da pesca tradicional, o bem-estar animal — especialmente frente à alta cognição dos polvos, e os efeitos sociais e econômicos para pescadores e demais atores da cadeia produtiva. A pesquisa será conduzida por meio de estudos qualitativos e quantitativos, com base nos marcos da transição sociotécnica e da transição justa. Os resultados esperados incluem contribuições para o desenvolvimento de cadeias produtivas mais sustentáveis e socialmente justas, fortalecendo a competitividade do Brasil, especialmente do estado do Paraná. A chamada envolve 25 países, com apoio da União Europeia, e está vinculada à Década da Ciência Oceânica da ONU. Foram submetidas 110 propostas de consórcios, das quais 24 foram aprovadas. Seis delas têm participação de pesquisadores de instituições brasileiras, com fomento de fundações estaduais: Fundação Araucária (PR), Facepe (PE), Fapergs (RS), Faperj (RJ), Fapesc (SC) e Fapesp (SP).

Imagem:

ufpr.br

Fonte:

https://ufpr.br/projeto-da-ufpr-sobre-carne-de-polvo-cultivada-e-aprovado-em-chamada-internacional/

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