Paraná dobra produção de cogumelos em dez anos
- TNews
- 6 de jan.
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A produção de cogumelos no Paraná mais que dobrou na última década e se aproxima de mil toneladas por ano, consolidando o estado como um dos principais polos do setor no Brasil.
Dados do Departamento de Economia Rural (Deral) mostram que, em 2024, foram colhidas 982 toneladas de cogumelos, um crescimento de 106% em relação a 2014, mesmo com a análise atual concentrada apenas nas variedades champignon e shitake. O avanço está diretamente ligado à organização de pequenos produtores em cooperativas, ao investimento em conhecimento técnico e à aposta na qualidade do produto, especialmente na venda in natura e na certificação orgânica. Hoje, cerca de 80% dos produtores brasileiros de cogumelos são agricultores familiares, favorecidos também por isenções de impostos para o produto fresco. A produção paranaense se concentra principalmente na Região Metropolitana de Curitiba e nos Campos Gerais, que juntos respondem por quase 90% do total colhido. O clima mais frio e úmido dessas regiões facilita o cultivo e reduziu a necessidade de grandes estruturas de refrigeração, permitindo a entrada de pequenos produtores no negócio. O champignon domina o mercado e representa 95% da produção estadual, impulsionado pelo ciclo mais curto de colheita. Ainda assim, o crescimento do consumo de alimentos naturais tem fortalecido o mercado do cogumelo fresco e reduzido a atratividade das conservas, pressionadas pela concorrência de produtos importados. Especialistas apontam que a modernização dos insumos, a capacitação técnica e melhorias na logística serão decisivas para sustentar o crescimento do setor nos próximos anos.
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Ricardo Ribeiro / AEN
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