Em uma enquete feita pela Urbs, a coxinha do Terminal Carmo foi apontada como a melhor entre as vendidas nos terminais de ônibus na cidade. Frita na hora, crocante por fora, macia por dentro e com bastante recheio, a coxinha do Carmo deu fama à lanchonete do terminal, administrada há mais de 30 anos pela mesma família.
Paulo Ditos da Silva administra o negócio com os filhos. Segundo ele, a procura pela coxinha é tão grande que a lanchonete ganhou uma segunda entrada, para fora do terminal, para quem quiser comprar a coxinha, mas não precisa pegar ônibus. Por dia, são vendidas de 500 a 700 coxinhas. A coxinha fresquinha e o café com leite são o lanche mais vendido. O segredo da coxinha do Carmo, segundo Paulo, é justamente a combinação do alto giro, que faz com que o salgado não fique muito tempo na estufa, a qualidade dos ingredientes, as várias trocas de óleos e o recheio robusto. A unidade custa R$ 6,50.
Imagem:
José Fernando Ogura / SMCS
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